水果蔬菜長期儲藏還要依舊如鮮，在氣調(diào)保鮮冷庫出現(xiàn)之前是一個(gè)難題，短期內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)，但長期根本無法實(shí)現(xiàn)。

自從氣調(diào)保鮮冷庫出現(xiàn)之后，水果蔬菜長期儲藏保鮮，換季再賣已成為很容易的事。為什么安裝氣調(diào)保鮮冷庫后可以做到讓水果蔬菜長期儲藏依舊如鮮？

任何生物都需要呼吸，水果蔬菜當(dāng)然也不例外。只要能抑制水果蔬菜的呼吸也就相當(dāng)于抑制了水果蔬菜的生長，這樣就達(dá)到了水果蔬菜長期儲藏的效果。而氣調(diào)保鮮冷庫是一種可以改變氣體成分，讓水果蔬菜在適宜的環(huán)境里減弱呼吸從而使其長期儲藏的保鮮冷庫。

水果蔬菜在采摘后雖然沒有了母體（根莖葉）、水分和有機(jī)物的的供給，但直至腐爛前，都在呼吸活動。只有呼吸才能保持正常生長，只有正常呼吸，才能維持水果蔬菜正常的生命活動，保持水果蔬菜正常的生活狀態(tài)。但水果蔬菜呼吸是營養(yǎng)成分，呼吸得越多，消耗也越多，品質(zhì)變化也就越大。氣調(diào)保鮮冷庫就是為了改變儲藏的溫度濕度氣體等，盡量控制水果蔬菜的呼吸強(qiáng)度，把呼吸消耗降到庫華制冷低，延長了水果蔬菜保鮮的期限，實(shí)現(xiàn)水果蔬菜長久的儲藏。

由以上可以看出，安裝氣調(diào)保鮮冷庫需要非常專業(yè)的技術(shù)、氣調(diào)設(shè)備。氣調(diào)保鮮冷庫主要的技術(shù)核心是氣調(diào)技術(shù)，如果氣密性不好，不但會造成耗電量過大增加成本，而且還會使冷庫內(nèi)的水果蔬菜發(fā)生變質(zhì)。所以安裝氣調(diào)保鮮冷庫都找專業(yè)的有過多個(gè)氣調(diào)保鮮冷庫安裝經(jīng)驗(yàn)的公司，并且設(shè)備都選擇好的的氣調(diào)設(shè)備，確保在后期的使用中節(jié)能環(huán)保而且不出現(xiàn)問題。