日韩有码 一区二区三区|视频在线观看免费一区二区三区|中文字幕中文字幕一区二区|精品久久bbbbb精品人妻

歡迎光臨浙江庫(kù)華冷庫(kù)安裝公司！承接冷庫(kù)設(shè)計(jì)、冷庫(kù)建造等冷庫(kù)工程服務(wù)！
全國(guó)免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝一體化服務(wù)
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609

聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理

24小時(shí)咨詢：15355424256

電話：0571-87139668

傳真：0571-87139629

地址：杭州市江干區(qū)九和路九和人家3幢2樓

水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)計(jì) 食品凍結(jié)對(duì)食材的保鮮作用

時(shí)間：2017-08-18編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
庫(kù)華制冷水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)計(jì)，如果你想吃大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚、英國(guó)的面包蟹，會(huì)去哪買，有人會(huì)說(shuō)，想嘗鮮估計(jì)要跑原產(chǎn)地去吃了。如今，通過(guò)專業(yè)的冷鏈物流配送，很多外地活鮮也能實(shí)現(xiàn)超低溫速凍配送，不用跑去原產(chǎn)地也能嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產(chǎn)品品質(zhì)、減少營(yíng)養(yǎng)流失、庫(kù)華食品安全的必要手段。

超低溫速凍庫(kù)，采用220V/380V壓縮機(jī)制冷。該機(jī)具有節(jié)能能源，自動(dòng)化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠，冰晶小，無(wú)損耗，不損失水分，不減少質(zhì)量，保持原有鮮度；不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持海鮮原汁原味，鮮美口味等優(yōu)點(diǎn)。
水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)計(jì)
在食品凍結(jié)過(guò)程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食品質(zhì)量有很大影響。在慢速凍結(jié)過(guò)程中，細(xì)胞外水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，庫(kù)華制冷后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破裂，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速凍結(jié)，以短時(shí)間通過(guò)大冰晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。