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食品冷庫制作需要注意什么

時間：2017-07-11編輯：庫華制冷瀏覽：
肉質(zhì)品食品加工企業(yè)需要制作的冷庫主要有速凍庫、冷藏庫、速凍庫要求在一定時間內(nèi)使冷庫內(nèi)的食品迅速降到-18℃左右，一般速凍庫的溫度為-30℃~-35℃，冷藏庫長期貯藏肉類，一般可以貯藏3個月~6個月。冷藏庫的溫度在-18℃~-20℃之間，這是肉類長期貯藏的適宜溫度。
食品冷庫制作
農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)一般需要使用食品保鮮冷庫，通常溫度在0-10℃之間，這是目前大多數(shù)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的貯藏溫度，農(nóng)產(chǎn)品從地里采摘收割，如果需要長期貯藏，需要建造保鮮冷庫，貯藏在冷庫中可以保鮮，可以反季進(jìn)行銷售。

水產(chǎn)食品加工企業(yè)也是需要使用速凍庫的，比如海鮮，為了保持海鮮的鮮度，也需要迅速將其速凍，設(shè)計(jì)溫度-35攝氏度，速凍好后，可以將其長期貯藏在冷藏庫中。